La Gabola nasce dall’intuizione di Gabriele e Carola e dall’unione di due passioni: la buona cucina accompagnata dal giusto calice di vino. Nel rispetto delle materie prime e della tradizione, vi proponiamo i nostri piatti preferiti. E se ad un certo punto sentirete il bisogno di allentare la cintura di qualche passante, non preoccupatevi, siamo felici di farvi sentire come a casa.
{antipasti}
Vitello Tonnato
12
Battuta nuda e cruda
10
Battuta alla francese
12
Blini di trota salmonata
16
con caviale di trota, yogurt di capra ed erba cipollina
Uovo 63
15
con funghi pioppini, Raschera e panbrioche
{primi}
Risotto del giorno
15
(minimo 2 persone)
Gnocchi
16
di patate e rape, con ragù di salsiccia e topinambur
Plin
17
di broccolo romano, mantecati con burro salato all'aglio nero, crumble di pane e pepe di Sichuan
Tagliatelle al coltello
16
al peperone crusco, con cime di rapa, acciughe e ricotta salata
{secondi}
Tarte tatin di carciofi
18
e caramello di cipolla
Rolata di coniglio
19
ripiena di fegatini, spinaci e salsiccia con salsa al Porto, senape al Barbera e contorno
Sottopaletta di vitello alla genovese
19
e contorno
Orata scottata
19
con crema di topinambur, carciofi spadellati e maionese al prezzemolo
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{desserts}
Selezione di formaggi
15
5 pezzi
Bunet
5
Panna cotta in purezza
5
Benedizione
6
Chicco del nonno
7
Maritozzo ai tre cioccolati
7
In caso di allergie o intolleranze alimentari chiedi al nostro staff e saremo felici di aiutarti e proporti delle alternative.
Caffè
1,5
Ginseng
2
Caffè macchiato
2
Orzo
2
Acqua in bottiglia – San Bernardo
3
0,75
Acqua in bottiglia – San Bernardo
2
0,5
Coca cola
3
Fanta
3
Chinotto – Lurisia
3,5
Sprite
3
Battagliera American Pale Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Manico rosso Italian Grape Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Befree Golden Ale senza glutine – Birra Carrù
6
33 cl
Manico rosso Italian Grape Ale – Birra Carrù
14
0,75
Yule Dark Belgian Ale – Birra Carrù
14
0,75
Via Ripa Red India Pale Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Bianca Filanda – Birra Carrù
6
33 cl
Caffè
1,5
Ginseng
2
Caffè macchiato
2
Orzo
2
Acqua in bottiglia – San Bernardo
3
0,75
Acqua in bottiglia – San Bernardo
2
0,5
Coca cola
3
Fanta
3
Chinotto – Lurisia
3,5
Sprite
3
Battagliera American Pale Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Manico rosso Italian Grape Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Befree Golden Ale senza glutine – Birra Carrù
6
33 cl
Manico rosso Italian Grape Ale – Birra Carrù
14
0,75
Yule Dark Belgian Ale – Birra Carrù
14
0,75
Via Ripa Red India Pale Ale – Birra Carrù
6
33 cl
Bianca Filanda – Birra Carrù
6
33 cl
Spritz Gamondi
7
aperitivo Gamondi, Prosecco, H2Ofrizz
Negroni
10
Gin, bitter Gamondi, Vermouth Carpano
Americano
7
Bitter Gamondi, vermouth Carpano, H2Ofrizz
Gin Tonic Tanqueray
9
Gin Tonic alcohol free Tanqueray
9
Gin Tonic Grifu old
10
Gin tonic Hendricks
10
Gin Tonic principes de los apostoles
11
Gin Tonic Etsu Japan
11
Gin Tonic n44
16
Bellini
6
Prosecco e succo alla pesca
Vodka Sky e tonica
12
Analcolico alla frutta
6
Acquavite – ANTICA TORRE
8
pesche, ramassin e pere – mele
Grappa – ANTICA TORRE
8
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Barolo
Pastis
5
51
Amari
3,5
Jagermeister, San Simone, Sambuca Molinari, Montenegro, Fernet
Liquore alla liquirizia
4
Calabria DOP
Amaro Camatti
5
Rhum J.M XO
9
Très Vieux Rum Agricole Martinique
Bas-armagnac – DARTIGALONGUE
9
Hors D’Âge
W. & J. GRAHAM’S
8
LATE BOTTLED VINTAGE PORT, 2017
{I nostri vini}
Refosco dal Peduncolo Rosso – AQUILA DEL TORRE
29
2020
Ghemme – IL CHIOSSO
35
Nebbiolo e Vespolina DOCG, 2019
Pinot Nero “Schweizer” – FRANZ HAASS
56
Alto Adige DOC 2021
Pinot Nero “Pònkler” – FRANZ HAASS
110
Alto Adige DOC 2018
Barolo “Le Coste di Monforte” – DIEGO PRESSENDA
65
DOCG, 2018
Dolcetto d’Alba Superiore – DIEGO PRESSENDA
25
DOC 2022
Vermentino Nero Toscano “Forma Alta” – TERENZUOLA
65
IGT 2018
Nero d’Avola, Syrah – FEUDO LUPARELLO
25
Sicilia DOP, 2020
Barbera d’Asti Superiore – EMANUELE GAMBINO
29
DOCG, 2020
Barolo “Kidì” – MERENDA SINOIRA
70
DOCG, 2016
Barolo “Kidì” – MERENDA SINOIRA
58
DOCG, 2019
Langhe Nebbiolo “In Anphoris” – Ronchi
28
Barbera d’Asti “La Baccalera” – ODDONE PRATI
29
DOCG
Barbera Superiore “Fiorenza” – PAOLO MANZONE
28
Pinot Nero “Mezcan” – J.HOFSTATTER
29
DOC, 2023
Barbera d’Alba Superiore – EDOARDO SOBRINO
29
"Vigna Carzello", 2020
Dogliani superiore “San Bernardo” – ANNA MARIA ABBONA
35
DOCG, 2018
Langhe Nebbiolo – DIEGO PRESSENDA
25
DOC, 2023
Barbera d’Alba Superiore “Ariota” – DIEGO PRESSENDA
28
2021
Barbaresco – ORLANDO ABRIGO
58
Rongalio Riserva 2016
Barbaresco – LODALI
42
"Rocche dei 7 fratelli" DOCG , 2021
Barbaresco – LANO
42
"Rocche Massalupo", DOCG, 2020
Pietra Magica – CASA E. DI MIRAFIORE
39
2021
Barbera d’Alba Superiore “La Marchesa” – GIOVANNI MANZONE
28
DOC, 2020
Langhe Nebbiolo “Il Crutin” – GIOVANNI MANZONE
25
DOC, 2022
Nebbiolo d’Alba “Mirinè” – PAOLO MANZONE
28
DOC, 2022
Nebbiolo d’Alba Superiore “Vigna Carzello”
29
DOC, 2020
Verduno Pelaverga – BELCOLLE
27
DOC, 2023
Langhe Pinot Nero “Scavis” – ANNA MARIA ABBONA
29
DOC, 2021
Pinot Nero “Filari di Mazon” – CARLOTTO
45
DOC, 2021
Pinot Nero – FRANZ HAAS
37
DOC, 2022
Sassicaia
270
2017
Malbec Riserva – ALTOS LAS HORMIGAS
46
Mendoza (Argentina), 2021
Amarone della Valpolicella DOCG
84
2012 Le Guaite
Barolo “Francia” – GIACOMO CONTERNO
240
2015
Barolo “La Serra” – VOERZIO MARTINI
90
DOCG, 2017
Barolo “Meriame” – PAOLO MANZONE
60
DOCG, 2019
Barolo “Bricco San Pietro” – ANNA MARIA ABBONA
55
DOCG, 2016
Barolo “Conteisa” – GAJA
420
DOP, 2019
Barolo – PIO CESARE
89
DOCG, 2013
Barolo “Mercenasco” – RATTI
100
DOCG, 2011
Barbaresco Rizzi
45
2020
Barbaresco “Nervo” – RIZZI
55
2020
Barbaresco – GAJA
280
DOP, 2020
Barbaresco “Bernardot” – CERETTO
150
DOCG, 2016
Barbaresco – GAJA
250
DOCG, 2015
Clos Des Langres Monopole – DOMAINE D’ARDHUY
76
AOC, 2018
Brunello di Montalcino – Az.agr Rasa
94
La Serena DOCG 2009
Sito Moresco Langhe DOP
75
2021 Gaja
Barbaresco “Vallegrande” – CA’ DEL BAIO
53
DOCG, 2021
Barbaresco “Gallina” – NEGRO GIUSEPPE
55
DOCG, 2020
Barbaresco Gallina – GIUSEPPE NEGRO
55
DOCG, 2019
Pinot nero “Mason” – MANINCOR
59
Alto Adige DOC, 2021
Barolo “Pisapola” – EDOARDO SOBRINO
80
DOCG, 2016
Barolo “Bricco Ambrogio” – LODALI
44
DOCG, 2020
Langhe Rosso “Alchimia” – LODALI
35
DOC, 2022
Nebbiolo “Sizzano” – IL CHIOSSO
29
DOC, 2018
Rosso di Montalcino – IL POGGIOLO
32
Sassello DOCG 2022
Clémentin Rouge – Pape Clément
90
2019
Clos la Gaffelière – Chateau la Gaffelière
57
St. Emilion Grand cru 2017
Gattinara “Galizja” – IL CHIOSSO
55
DOCG, 2016
Valdobbiadene Superiore di Cartizze – BORTOLOTTI
39
Dry, DOCG 2021
Vino Spumante “Netta” – ANNA MARIA ABBONA
25
Nascetta, Metodo Martinotti, Brut
VSQ “Cugià” Metodo Classico – MERENDA SINOIRA
33
Extra Brut, 2019
Franciacorta Brut 25 Freccianera – FRATELLI BERLUCCHI
32
DOCG
Franciacorta Freccianera Rosa – FRATELLI BERLUCCHI
46
Brut DOCG, Millesimo 2020
Franciacorta Freccianera “Casa delle Colonne”- FRATELLI BERLUCCHI
85
Brut Riserva 2014
Franciacorta Berlucchi ’61 – GUIDO BERLUCCHI
40
Extra brut
Franciacorta Francesco I Rosè – UBERTI
48
Brut, DOCG
Franciacorta Freccianera Nature – FRATELLI BERLUCCHI
47
Brut nature, DOCG Millesimato 2018
Franciacorta Francesco I – UBERTI
49
Brut DOCG, Degorgiato Settembre 2023
Franciacorta Freccianera Satèn – FRATELLI BERLUCCHI
45
Brut satèn, DOCG Millesimo 2019
Trento DOC Michei – J.HOFSTATTER
40
Extra brut
Trento DOC Riserva Masnen Vignal – KLINGER
40
Extra Brut, Millesimato 2019
Champagne Grande Reserve – GOSSET
88
Brut
Champagne Grand Cru – PIERRE PETERS
98
Brut, Cuvée de Resérve
Champagne – ANDRE JAQUART
80
Extra brut, Degorgiato Aprile 2023
Champagne R019 – LALLIER
65
Brut, Degorgiato Novembre 2022
Vouvray – DAMIEN PINON
33
Dosaggio zero
Champagne – LOUIS ROEDERER
90
collection 244 (Réserve Perpétuelle, vendemmia 2019)
Champagne Origine – ETIENNE OUDART
60
Brut
Alta Langa – RIZZI
37
Pas dosé – Metodo Classico, DOCG, 2020
Altalanga – FONTANAFREDDA
32
Limited edition, DOCG, 2019
Alta Langa – MAGLIANO
37
DOC Pas dosè , Vendemmia 2022 – Sboccatura 2024
Brascè rosato – ODDONE PRATI
28
Brachetto d'Aqui, extra dry, 2020
Langhe Bianco “Cimpè” – MERENDA SINOIRA
25
DOC, 2022
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune “Les Perrières”- DOMAINE D’ARDHUY
45
AOC 2020
Chardonnay-Savagnin “la Vouivre” – DOMAIN DES CARLINES
47
2020
Chardonnay “Gaia e Rey” – GAJA
280
Langhe DOP, 2021
Puligny-Montrachet “Le Trézin” – DOMAINE D’ARDHUY
105
2020
Langhe Riesling – MALVIRA’
29
DOC, 2018
Langhe Riesling “Era Ora” – BORGOGNO
29
DOC, 2022
Riesling – J.B BECKER
42
Wallufer Walkenberg Spatlese Trocken Alte Reben, 2019
Langhe Riesling “FRE” – CA’ DEL BAIO
28
DOC, 2022
Chablis – DOMAINE PATTES LOUP
58
2021
Chablis – DOMAINE WILLAM FEVRE
52
AOC, 2021
Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre – DOMAINE DE MAUPERTHUIS
65
2022
Vermentino “Vignebasse” – TERENZUOLA
20
2023
Chablis – JEAN-PAUL & BENOIT DROIN
56
2022
Vermentino “Fosso di Corsano” – TERENZUOLA
25
DOC, 2022
Cinque Terre Bianco – TERENZUOLA
35
Bosco, Vermentino, Albarola e Ruzzese DOC, 2023
Roero Arneis “Reysu” – PAOLO MANZONE
20
DOCG, 2023
Langhe Arneis – RONCHI
22
Vinificazione in anfora DOC, 2021
Torre Bianco – AQUILA DEL TORRE
20
2020
Sauvignon – EMANUELE GAMBINO
25
DOC, 2021
Sauvignon “Alteni di Brassica” – GAJA
180
Langhe DOP, 2021
Oasi bianco – AQUILA DEL TORRE
60
DOC, 2020
Nosiola – KLINGER
29
Vigneti Delle Dolomiti IGT, 2021
Pecorino – CIU’ CIU’
29
BIO Offida DOCG, 2022
Verdejo – MENADE
25
2022
Verdejo “La Misiòn de Menade” – MENADE
56
2021
Grillo Viogner – FEUDO LUPARELLO
28
Sicilia DOP, 2022
Colline Novaresi Bianco “Paglierino” – IL CHIOSSO
25
2022
Verdicchio di Matelica “Valbona” – BELISARIO
20
DOC, 2022
“Mo’ Frem” vino bianco – EMANUELE GAMBINO
35
Uve Moscato con affinamento in anfore di terracotta, 2020
Ladoix 1er cru “Le Rognet” – DOMAINE D’ARDHUY
85
Monopole 2020
Chateauneuf du Pape blanc – DOMAINE GALEVAN
85
BIO, 2022
Gewurztraminer “Joseph” – J.HOFSTATTER
31
DOC, 2023
Chablis Fourchaume – LOUIS JADOT
55
premier cru, AOC, 2021
Langhe Bianco “Treuve” – MALVIRA’
39
DOC, 2014
Salina Bianco – HAUNER
33
IGT, 2022
Langhe Chardonnay – RONCHI
28
DOC, 2021
Grillo “Passiperduti” – DONNAFUGATA
29
DOC, 2023
Dogliani superiore “San Bernardo” – ANNA MARIA ABBONA
35
DOCG, 2018
Dolcetto d’Alba Superiore – DIEGO PRESSENDA
25
DOC 2022
Barbera Superiore “Fiorenza” – PAOLO MANZONE
28
Barbera d’Alba Superiore – EDOARDO SOBRINO
29
"Vigna Carzello", 2020
Barbera d’Alba Superiore “Ariota” – DIEGO PRESSENDA
28
2021
Barbera d’Asti Superiore – EMANUELE GAMBINO
29
DOCG, 2020
Barbera d’Asti “La Baccalera” – ODDONE PRATI
29
DOCG
Barbera d’Alba Superiore “La Marchesa” – GIOVANNI MANZONE
28
DOC, 2020
Pinot nero “Mason” – MANINCOR
59
Alto Adige DOC, 2021
Pinot Nero “Schweizer” – FRANZ HAASS
56
Alto Adige DOC 2021
Pinot Nero “Mezcan” – J.HOFSTATTER
29
DOC, 2023
Pinot Nero “Filari di Mazon” – CARLOTTO
45
DOC, 2021
Vermentino Nero Toscano “Forma Alta” – TERENZUOLA
65
IGT 2018
Pinot Nero “Pònkler” – FRANZ HAASS
110
Alto Adige DOC 2018
Pinot Nero – FRANZ HAAS
37
DOC, 2022
Clos Des Langres Monopole – DOMAINE D’ARDHUY
76
AOC, 2018
Malbec Riserva – ALTOS LAS HORMIGAS
46
Mendoza (Argentina), 2021
Gattinara “Galizja” – IL CHIOSSO
55
DOCG, 2016
Langhe Nebbiolo “In Anphoris” – Ronchi
28
Nebbiolo d’Alba Superiore “Vigna Carzello”
29
DOC, 2020
Nebbiolo d’Alba “Mirinè” – PAOLO MANZONE
28
DOC, 2022
Langhe Nebbiolo – DIEGO PRESSENDA
25
DOC, 2023
Nebbiolo “Sizzano” – IL CHIOSSO
29
DOC, 2018
Pietra Magica – CASA E. DI MIRAFIORE
39
2021
Langhe Nebbiolo “Il Crutin” – GIOVANNI MANZONE
25
DOC, 2022
Amarone della Valpolicella DOCG
84
2012 Le Guaite
Barolo “Francia” – GIACOMO CONTERNO
240
2015
Barolo “Pisapola” – EDOARDO SOBRINO
80
DOCG, 2016
Barolo “Conteisa” – GAJA
420
DOP, 2019
Barolo “La Serra” – VOERZIO MARTINI
90
DOCG, 2017
Barolo – PIO CESARE
89
DOCG, 2013
Barolo “Meriame” – PAOLO MANZONE
60
DOCG, 2019
Barolo “Kidì” – MERENDA SINOIRA
58
DOCG, 2019
Barolo “Le Coste di Monforte” – DIEGO PRESSENDA
65
DOCG, 2018
Barolo “Kidì” – MERENDA SINOIRA
70
DOCG, 2016
Barolo “Bricco Ambrogio” – LODALI
44
DOCG, 2020
Barolo “Mercenasco” – RATTI
100
DOCG, 2011
Barolo “Bricco San Pietro” – ANNA MARIA ABBONA
55
DOCG, 2016
Barbaresco Rizzi
45
2020
Barbaresco “Gallina” – NEGRO GIUSEPPE
55
DOCG, 2020
Barbaresco “Nervo” – RIZZI
55
2020
Barbaresco “Vallegrande” – CA’ DEL BAIO
53
DOCG, 2021
Barbaresco Gallina – GIUSEPPE NEGRO
55
DOCG, 2019
Barbaresco – GAJA
280
DOP, 2020
Barbaresco – GAJA
250
DOCG, 2015
Barbaresco – LODALI
42
"Rocche dei 7 fratelli" DOCG , 2021
Barbaresco – LANO
42
"Rocche Massalupo", DOCG, 2020
Barbaresco “Bernardot” – CERETTO
150
DOCG, 2016
Barbaresco – ORLANDO ABRIGO
58
Rongalio Riserva 2016
Rosso di Montalcino – IL POGGIOLO
32
Sassello DOCG 2022
Sassicaia
270
2017
Brunello di Montalcino – Az.agr Rasa
94
La Serena DOCG 2009
Sito Moresco Langhe DOP
75
2021 Gaja
Langhe Rosso “Alchimia” – LODALI
35
DOC, 2022
Clémentin Rouge – Pape Clément
90
2019
Clos la Gaffelière – Chateau la Gaffelière
57
St. Emilion Grand cru 2017
Ghemme – IL CHIOSSO
35
Nebbiolo e Vespolina DOCG, 2019
Nero d’Avola, Syrah – FEUDO LUPARELLO
25
Sicilia DOP, 2020
Refosco dal Peduncolo Rosso – AQUILA DEL TORRE
29
2020
Langhe Pinot Nero “Scavis” – ANNA MARIA ABBONA
29
DOC, 2021
Verduno Pelaverga – BELCOLLE
27
DOC, 2023
Sauternes Guignard – CHATEAU LAMOTHE
45
2020 – 10 € a calice
Sciacchetra’ – TERENZUOLA
65
Cinque Terre DOC, 2019 – 15 € a calice
Moscato d’Asti – Lodali
19
2023
Malvasia delle Lipari – HAUNER
40
Vendemmia tardiva DOC, 2021
Sauternes “Chateau Les Justices” – GONET-MEDEVILLE
42
AOC, 2022 – 9 € a calice
Barolo Chinato – SORDO
45
9 € a calice
Franciacorta Freccianera Rosa – FRATELLI BERLUCCHI
46
Brut DOCG, Millesimo 2020
Franciacorta Francesco I Rosè – UBERTI
48
Brut, DOCG
Bandol Rosé “Cœur de Grain” – CHATEAU ROMASSAN, DOMAINES OTT
58
BIO, 2023
Cerasuolo D’Abruzzo “Villa Gemma” – MASCIARELLI
29
DOC, 2022
Brascè rosato – ODDONE PRATI
28
Brachetto d'Aqui, extra dry, 2020
Monsù – GIUSEPPE NEGRO
25
langhe nebbiolo rosato, DOC, 2023
Siamo a Mondovì, in via di Gherbiana 2A.
Vi aspettiamo dal sabato al martedì, per pranzo dalle 12:30 alle 14 e la sera dalle 19 alle 22 (il sabato chiudiamo alle 23). Siamo anche aperti il mercoledì e il venerdì, dalle 19 alle 22.
Per prenotare o per qualsiasi informazione,
chiamateci o scriveteci al 353 455 7268.
Potete anche contattarci via mail,
ma non vi assicuriamo di rispondere subito:
osterialagabola@gmail.com
P.IVA 00100200345
Fatto da Bott* Studio